Comme une tielle Sétoise...
Ingrédients pour une tielle géante !
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 càs d'huile d'olives
- sel, paprika doux
- 1 càs de concentré de tomate
- 250 g de poulpe en morceaux
- 1 boite de pulpe de tomate
- 1 càs d'huile d'olives
- 1 oignons
- 1 gouse d'ail
- sel, poivres, 1càc de piment doux, herbes (romarin...), 2 càc de paprika
Préparation :
- Pour la pâte : farine + sel + huile
3 càs d'eau + levure (laisser reposer 15 min)
Mélanger les deux préparations + le concentré de tomate + 1 càc de paprika doux. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. Laisser reposer 1h à température ambiante.
- Pour la garniture :
Dans un fait-tout : faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile d'olives. Ajouter la pulpe de tomate puis les morceaux de poulpe, assaisonner et laisser mijoter 1h.
Préchauffer le four à 210°C
Etaler 2/3 de la pâte et garni un plat à tarte. Y verser la garniture. Et recouvrir avec 1/3 de la pâte.
Bien souder les bords.
Enfourner 30 min.
A déguster tiède, accompagnée d'une salade verte !