Salade verte aux Saint Jacques et poires

Une entrée sucré-salée très sympa !!

Quelques pousses jeunes, des quartiers de poires (on peut également les couper en dès), quelques noix de Saint Jacques (sans corail) poellées.

Faites revenir les noix de saint Jacques 1 minute de chaque coté avec une noix de beurre.

Pour assaisonner : une vinaigrette au vinaigre balsamique et moutarde à l'ancienne ( par personnes : 1 càc de moutarde à l'ancienne / 1 càc d'huile de noix / 1 càs de vinaigre balsamique / quelques gouttes de citron / sel, poivre )