Ingrédients :

- 1 cuisse de lapin (ou autre morceau au choix)

- crème fraîche : 3 càs

- un peu de vin blanc

- eau + 1/4 de cube de volaille dégraissé

- Moutarde fine et forte (ou à l'ancienne)

- herbes de provences, sel, poivre

- champignons de paris

- Pâtes (sèches ou fraiches)

 

Préparation :

Badigeonner généreusement le lapin de moutarde, arrosé de crème fraiche et les champignons puis mettre au four 10min, rajouter l'eau avec le vin blanc et le 1/4 de cube. Remmettre au four 20 min. A mi cuisson retourner le morceau de lapin.

Sortir du four, dans une casserolle faire épaissir la sauce : mettre le jus contenu dans le plat du four + 1càc de maizena.

Une fois épaissi, tout mettre dans la casserolle et servir !

 

lapin à la moutarde