La cuisine gourmande de Mary !

3 avril 2013

Poireau au saumon

Ingrédients pour 2 personnes : - 4 blancs de poireau - 4 tranches de saumon fumé ou de truite fumée - 1 jus de citron - 6 càs de crème fraîche légère - sel, poivre - 50 g de rapé Préparation : Laisser mariner les tranches de saumon dans le jus de citron....

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3 avril 2013

Cabillaud aux crevettes sur lit de carottes au thym citronné

Ingrédients : - 1 filet de cabillaud - 6 crevettes - 2 petites carottes - thym, sel, poivre - jus de criton - 1 càc d'huile d'olives Préparation : Raper les carottes, les déposer sur le papier sulfurisé, les arroser d'un filet d'huile d'olives, d'un peu...

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3 avril 2013

Lapin à la moutarde

Ingrédients : - 1 cuisse de lapin (ou autre morceau au choix) - crème fraîche : 3 càs - un peu de vin blanc - eau + 1/4 de cube de volaille dégraissé - Moutarde fine et forte (ou à l'ancienne) - herbes de provences, sel, poivre - champignons de paris...

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20 mars 2013

Les épices

Les épices sont-elles bonnes pour la santé ? Depuis le temps que les hommes et surtout les cuisiniers les utilisent, elles sont parfois dotées de vertus époustouflantes... parfois seulement de parfums incongrus ou extraordinaires. En attendant, que faut...

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20 mars 2013

Papillote de saumon à la tomate

accompagnée d'une poéllée "du pêcheur" Ingrédients /part : - 1 filet de saumon - 50g de tomates cerises - Sel, poivre, basilic, thym, romarin ... Préparation : en papillote : 15 à 20 min au four ou 3 à 5 min au microonde. Accompagnement : poéllée du pêcheur...

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20 février 2013

Wrap maison !

Ingrédients par personne : - 2 galettes de blé type galette pour fajitas - 2 tranches de jambon blanc (ou blanc de dinde) - quelques feuilles de salades - champignon / tomates / poivron / concombre .... ou autres crudités au choix, selon vos goûts - 2...

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6 février 2013

Dos de cabillaud brocolis

Ingrédients pour 2 personnes : - 2 dos de cabillaud - échalottes - ciboulettes - persil - sel, poivre - 2 càs de vin blanc - 1 càs de citron (facultatif) - 400 g de brocoli - 2 càs d'huile d'olives Préparation : Faire cuire le brocoli à la vapeur, l'assaisonner...

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27 janvier 2013

Cake au petit suisse et pépites de chocolat

Ingrédients pour 10-12 cakes : - 3 oeufs entiers - 4 petit-suisse nature - 200 g de farine - un sachet de levure chimique - 100g de sucre - pépites de chocolat ( qtt un peu au hasard, de façon à ce qu'il y en aipas trop mais suffisamment dans le mélange...

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27 janvier 2013

Salade verte aux Saint Jacques et poires

Une entrée sucré-salée très sympa !! Quelques pousses jeunes, des quartiers de poires (on peut également les couper en dès), quelques noix de Saint Jacques (sans corail) poellées. Faites revenir les noix de saint Jacques 1 minute de chaque coté avec une...

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27 janvier 2013

Timbale de courgette au saumon

Ingrédients pour 2 personnes : - 4 tranches de saumon fumé (ou tranches de truite) - 2 courgettes - 2 oeufs - 6 cuillières à soupe de crème fraîche légère - 1 càs d'huile d'olives - 1 gousse d'ail - aneth ou coriandre - sel, poivre Préparation : Raper...

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